美味しいおせちで新年を迎えたい！
そんなあなたには「生おせち」がおすすめです。
この記事では、生おせちについて、生おせちの選び方、見落としがちな注意点、生おせちをより美味しく楽しむ方法を紹介します。
生おせちとは？
「生おせち」とは、冷凍せずに作りたての状態で配送されるおせち料理のことです。
新鮮な素材をそのまま味わえるため、冷凍おせちよりも風味や食感が良いと言われています。
生おせちの定義
「生おせち」とは、冷凍を一切行わず、作りたての状態で配送されるおせち料理のことを指します。「冷蔵おせち」とも呼ばれています。
通常のおせちは冷凍保存が一般的で、食べる前に解凍してから楽しむものが多いですが、生おせちはその名の通り、作りたての新鮮な味わいをそのまま楽しむことができるのが特徴です。
調理後すぐに配送されるため、保存料や添加物を抑えた自然な味わいが魅力です。
生おせちは、食材の風味や食感を最大限に活かすことを目的として作られています。
生のままの鮮度を保つため、配送や保存には細心の注意が必要です。
冷凍おせちとの違い
「生おせち」と冷凍おせちには、いくつかの重要な違いがあります。
冷凍保存が可能な冷凍おせちは、長期間保存できるように作られています。
そのため、年末の忙しい時期にも安心して準備ができる一方、解凍の際に味や食感が変わることがあります。
対して生おせちは、冷凍せずに作りたての状態で提供されるため、素材の新鮮さと本来の風味をそのまま楽しむことができます。
また、生おせちは保存料や添加物を最小限に抑えることが多く、自然の味わいを重視する方にとって魅力的な選択肢です。
さらに、生おせちは届いたらそのまま食べられるため、解凍や調理の手間が省ける点も大きなメリットです。
新鮮さを追求した生おせちは、特別な日の贅沢な一品として高い評価を得ています。
生おせちを選ぶメリットと注意点
生おせちの魅力は、新鮮な食材そのままの風味と食感を楽しめる点にあります。
また、保存料が少なく、調理の手間が省けるため、健康志向の方や忙しい年末にぴったりです。
新鮮さと味わい
生おせちを選ぶ最大のメリットの一つは、新鮮な食材が持つ本来の味わいを堪能できる点です。
冷凍をせずに提供されるため、魚介類や肉、野菜の風味が損なわれることなく、口に入れた瞬間にその新鮮さを実感できます。
また、冷凍おせちでは難しい、食材の繊細な食感や香りを楽しめるのも生おせちならではです。
冷凍せずに届けられるからこそ、素材の旨みを最大限に引き出すことができるのが、生おせちの真価と言えるでしょう。
この新鮮さこそが、生おせちを選ぶ大きな理由の一つです。
そのまま食べられる
生おせちのメリットの一つは、届いてすぐに食べられることです。
冷凍おせちとは異なり、解凍の手間がないため、そのまま食べられます。
冷凍おせちは解凍に失敗してしまうと味が落ちてしまったり、解凍しきれずに凍ったまま・・・なんてこともありますが、
盛り付け済の生おせちであれば、盛り付ける手間すらなく、お重箱のままテーブルに出せば見た目も華やかな美しい食卓の完成です。
忙しい年末年始に、手軽に本格的な味を楽しめることは大きな魅力です。
鮮度に注意して保存しよう
生おせちは、冷蔵で保存されるため、冷凍の際に失われがちな食材の風味や食感を保つことができます。
これにより、おせち料理本来の新鮮さを楽しむことができるのが大きな魅力です。
しかし、冷蔵保存には注意が必要で、指定された温度管理を守り、できるだけ早めに消費することが推奨されます。
また、保存期間が短いため、事前の計画が重要です。
通販でのお取り寄せの場合、おせちは12月30日か31日に配送されることが多いです。
配送日時をきちんと確認し、一度で確実に受け取るようにしましょう。
また、冷蔵庫での保存スペースも取るため、あらかじめ空けておきましょう。
生おせちの鮮度を保つためには、冷蔵庫内での保管場所や密封状態にも気を配り、乾燥や劣化を防ぐ工夫が求められます。
冷蔵保存のコツ
おせちの保存方法については、大体の店舗では購入時に注意書きがあるので、それに従って冷蔵保存しましょう。
一般的には、温度は冷蔵庫の最も冷たい場所で、0〜5℃を保つようにしましょう。
お重箱のままで冷蔵することができますが、他の食材と接触しないように密閉容器に入れると匂い移りや乾燥も防ぐことができるだけでなく、スペースも取らないので便利です。
冷蔵保存時に注意すべきは、温度変動を避けることです。
頻繁な開閉や長時間の開けっぱなしを防ぎ、一定の温度を保つことで、おせちの美味しさを長く楽しむことができます。
保管期間が長くなると品質が劣化しやすいため、購入後はできるだけ早く食べるようにしましょう。
生おせちの選び方
生おせちの選び方では、信頼できる店舗やブランドを選ぶことが重要です。
味のバリエーションや価格と品質のバランスを考慮して、自分や家族に合った商品を選ぶことがポイントです。
信頼できる店舗やブランドで選ぶ
信頼できる店舗やブランドを選ぶことは、生おせちを購入する際の最も重要なポイントです。
例えば、老舗料亭や高級スーパーが手がける生おせちは、味のバリエーションが豊富で、伝統的なおせち料理の魅力を最大限に引き出しています。
過去のレビューや口コミも参考にし、安心して購入できるブランドを選ぶことが大切です。
また、人気の店舗は予約が早く埋まることが多いため、早めの予約が推奨されます。
信頼性の高い店舗のおせちを選ぶことで、年末年始を安心して迎えることができます。
味のバリエーションで選ぶ
生おせちを選ぶ際に注目したいのが、味のバリエーションです。
各店舗やブランドが提供する生おせちは、伝統的な和風の味わいから洋風、中華風のメニューまで多岐にわたります。
おせちは基本的に和風の海鮮料理が多いですが、最近ではお肉が中心のものや創作料理、洋風オードブル風のものなどバリエーションが増えています。
家族の好みや食の多様性を考慮して選ぶとよいでしょう。
また、アレルギー対応や健康志向のメニューも増えているため、事前に確認しておきましょう。
幅広い味の選択肢があることで、年末年始の食卓がより豊かになります
人数で選ぶ
生おせちには、家族向けと個人向けの多様な選択肢があります。
家族向けには、大ボリュームで複数の料理が詰まったセットが人気です。
お正月は親戚が集まる家庭も多いですが、おせちをすべて手作りしていては大変ですが、お取り寄せの生おせちだと届いたものをそのまま食卓に出せてとても便利です。
おせちといえば大きなお重箱のイメージがありますが、最近は少人数用のおせちも人気です。
少人数用の生おせちは、1～3人分のコンパクトなセットが特徴で、手軽に楽しめるようになっています。
用途や人数に合わせた最適な生おせちを見つけましょう。
▼2～3人前から5～10人前まで幅広くラインナップ▼
⇒匠本舗
生おせちの購入時期と予約方法のポイント
生おせちの購入は、年末年始に向けて早めの予約が重要です。
年末年始のスケジュールを早めに把握し、計画的に準備しましょう。
できるだけ早く予約する
生おせちを取り扱う多くの店舗では、夏頃から予約を開始し、人気の商品は早々に売り切れることが少なくありません。
特に高品質で評価の高いブランドや店舗の商品は、競争が激しく、早めの予約が推奨されます。
夏のうちにチェックしておけば安心です。
多くのおせち通販サイトでは、9月末まで早期割引（早割）を実施しているため、それを目安に予約を済ませるのがおすすめです。
年末年始の予定が分からないのであれば早すぎる段階での予約はおすすめできませんが、もし毎年家でゆっくり過ごしているのであれば、早めに予約することでお得に購入することができます。
予約方法の選択肢
生おせちの予約方法にはいくつかの選択肢があります。
インターネットでのオンライン予約は便利で、人気のある方法です。
また、実際に店舗に足を運んで直接予約する方法もあり、商品を確認しながら予約する安心感があります。
実店舗では、電話やFAXでの予約も可能な場合があり、年配の方やインターネットに不慣れな方にも対応しています。
自分のライフスタイルや好みに合わせた予約方法を選ぶことで、スムーズに生おせちを確保することができるでしょう。
いずれの方法でも、早めに予約をすることで希望のおせちを手に入れやすくなります。
年末年始に気を付けること
おせちの予約を済ませたら、あとは受け取るだけです。
スムーズに受け取るためには、配送日を確認しておくことが大切です。
通常、配送は12月の後半に集中するため、受け取り日時をしっかり把握し、家族や友人との予定を調整しましょう。
受け取った生おせちはすぐに冷蔵庫で保管し、保存方法に注意して鮮度を保つことが求められます。最後に、おせち料理を楽しむための準備として、必要な食材や飲み物を揃え、当日の盛り付けや配膳の手順を考えておくと良いでしょう。
ひと工夫して生おせちを楽しもう
生おせちはそのまま食べてもおいしいですが、手を加えてアレンジしたり、食後のデザートや飲み物に工夫することでオリジナリティが出ます。
アレンジレシピでさらに美味しく
生おせちは、お重箱のままでテーブルに出しても美しいですが、家族の好きな料理を盛りつけたり、お皿に取り分けることで見た目でも楽しめます。
家族と一緒に盛り付けても楽しいですね。
生おせちはそのままでも十分美味しいですが、アレンジすることでさらに楽しみが広がります。
例えば、かまぼこや伊達巻をスライスしてサラダにトッピングしたり、黒豆や数の子を使って洋風のパスタサラダに変身させるのもおすすめです。
また、生おせちの具材を使ってオリジナルのスープやリゾットを作るのも楽しいアレンジです。
最初は普通に食べて、食べきれなかった分にアレンジを加えると飽きずに食べきることができるでしょう。
食後のデザート
甘さが控えめな和菓子や、フルーツを使ったデザートが、生おせちの塩味や旨味と相性抜群です。
特に、季節のフルーツを使ったさっぱりとしたデザートや、軽やかなヨーグルト系のデザートが、口直しにも最適です。
日本酒との相性
おせち料理と日本酒の組み合わせは、まさに日本のお正月の定番といえるでしょう。
冷蔵おせちの新鮮な風味が、日本酒の味わいを一層引き立ててくれます。
日本酒との相性のいいおせち料理の一例を紹介します。
淡麗辛口の日本酒
- 白身魚
- 黒豆
純米酒
- 濃厚な味付けの煮物
- 伊達巻
大吟醸
- 牡丹餅
- 栗きんとん
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ワインとの相性
おせち料理とワインの組み合わせは、伝統とモダンが融合した楽しみ方として注目されています。
冷蔵おせちの新鮮な素材とワインの多彩な風味は、互いに引き立て合い、豊かな味わいを生み出します。
ワインとの相性のいいおせち料理を紹介します。
白ワイン
- 海鮮料理全般
辛口のシャルドネやソーヴィニヨン・ブランは、魚介の旨味を引き出し、食事全体のバランスを整える
赤ワイン
- 鶏肉料理
- 牛肉料理
料理のコクと調和するピノ・ノワールやメルローなどがおすすめ
デザートワイン
- 栗きんとん
- 伊達巻
貴腐ワインやリースリングの甘美な風味が、甘い料理と相性抜群
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【G’day Wine】オーストラリアの味わいを発見しよう。
ノンアルコールドリンクでみんなで楽しむ
おせち料理に合わせる飲み物として、ノンアルコールドリンクもおすすめです。
家族全員が楽しめる飲み物として、甘みと酸味が絶妙に調和したフルーツジュースや、すっきりとした炭酸水が人気です。
柚子や梅を使ったジュースは、和食の味わいを引き立て、おせちの風味をより一層引き立ててくれます。また、緑茶やほうじ茶などの日本茶も、さっぱりとした後味が料理との相性抜群です。
特に炭酸水は、揚げ物や甘い料理の後味をすっきりさせる効果があるため、意外におせちとの相性も良いです。
近年ではノンアルコールワインやビールなどの選択肢も増えており、お酒を控える方でもお正月の特別な雰囲気を楽しむことができます。
ノンアルコールドリンクは、幅広い年齢層が集まるお正月の場に最適で、健康志向の方にも喜ばれる選択肢です。おせち料理との組み合わせを考えながら、家族全員で楽しめる飲み物を選んで、楽しいひとときを過ごしましょう。
